山東日照供電公司服務(wù)茶農(nóng)用電。 劉相允 攝

　　習(xí)近平總書記在十九大報(bào)告中明確提出要在全面建成小康社會決勝期，堅(jiān)定實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略。這便要求各地做強(qiáng)做優(yōu)鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)，推動鎮(zhèn)域經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展。然而，老舊的生產(chǎn)方式已趕不上快節(jié)奏的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，以綠色發(fā)展理念引導(dǎo)鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型迫在眉睫。近年來，電能替代在山東全省范圍內(nèi)推廣，電氣化生產(chǎn)取代了原有的生產(chǎn)方式，鄉(xiāng)村小產(chǎn)業(yè)一下子被盤活了，生產(chǎn)效率提高了，百姓收入增加了，鎮(zhèn)域經(jīng)濟(jì)迸發(fā)出新的活力。

　　開欄語：十九大報(bào)告對我國生態(tài)文明建設(shè)和生態(tài)環(huán)境保護(hù)進(jìn)行了全面總結(jié)和重點(diǎn)部署，報(bào)告要求，形成綠色發(fā)展方式和生活方式，堅(jiān)定走生產(chǎn)發(fā)展、生活富裕、生態(tài)良好的文明發(fā)展道路，建設(shè)美麗中國。電能是清潔高效的二次能源，使用過程零排放，實(shí)施電能替代，對推動我國能源轉(zhuǎn)型、綠色發(fā)展意義重大。本報(bào)推出“電能替代在身邊”系列報(bào)道，從身邊事說起，講述電能替代給人民生產(chǎn)生活帶來的改變。

　　山東是我國的農(nóng)業(yè)大省，近年來，在農(nóng)業(yè)種植的基礎(chǔ)上，諸如茶葉、烤煙、煎餅一類的鄉(xiāng)鎮(zhèn)特色產(chǎn)業(yè)也在山東境內(nèi)蓬勃發(fā)展。在綠色發(fā)展理念的引導(dǎo)下，國網(wǎng)山東省電力公司在特色產(chǎn)業(yè)中大力實(shí)施電能替代，推廣電制茶、電烤煙、電煎餅等一系列先進(jìn)的生產(chǎn)方式，為鎮(zhèn)域經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型發(fā)展注入新活力。

　　茶葉生產(chǎn)電氣化

　　年產(chǎn)量提高20%

　　申家榮每天上班第一件事，就是泡一杯茶。茶葉在杯中上浮下沉，茶水的顏色均勻淡雅，對于申家榮來說，這是一天美好的開始。

　　申家榮愛喝茶，也愛制茶。作為淞晨茶廠的技術(shù)員，他已經(jīng)與茶打了幾十年交道。10月26日，記者前往素有“北方綠茶第一鎮(zhèn)”之稱的山東日照巨峰鎮(zhèn)，見到了這位老道的制茶專家。

　　“有的人喜歡洗茶，那主要是看茶葉的品質(zhì)和加工過程。洗茶洗去的是茶葉表面的噴劑殘留和灰塵，我們這里產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)茶葉完全沒必要有這種擔(dān)憂。”剛見面，申家榮便與記者聊起了自家的茶葉。

　　茶葉質(zhì)量好，源自于淞晨茶廠先進(jìn)的生產(chǎn)方式。“我們利用電能取代了傳統(tǒng)的生產(chǎn)環(huán)節(jié)，電氣化貫穿茶葉生產(chǎn)全過程。”申家榮告訴記者，淞晨茶廠有500畝茶葉種植基地，在保證茶葉生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、優(yōu)質(zhì)化的過程中，電力發(fā)揮了重要作用。

　　“就拿茶葉的灌溉來說，之前茶園里用不上電，柴油機(jī)抽水灌溉效果不好，還會造成環(huán)境污染。如今，供電公司對我們這里的電網(wǎng)進(jìn)行改造，整個茶園里布置了3臺大功率電動水泵，水泵將水抽入灌溉管道，再通過噴頭均勻灌溉，高效又方便。”申家榮說。

　　事實(shí)上，這只是整個茶葉生產(chǎn)過程中的一個環(huán)節(jié)，相比于種植，茶葉采摘后的加工工藝，則在更大程度上影響著茶葉的品質(zhì)。

　　“在茶葉加工的整個過程，從晾曬，到殺青，到揉捻，甚至到最后的包裝，我們都已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了電氣化。”申家榮帶記者走進(jìn)了茶葉的加工車間，在這里，新鮮采摘的茶葉需要經(jīng)歷的第一關(guān)便是晾曬。“過去，新鮮茶葉一般通過手工攤晾、煤炭木柴加熱等方式晾曬，如今我們換上了電動鼓風(fēng)機(jī)，微風(fēng)從網(wǎng)狀的晾曬臺底部送出，相比于傳統(tǒng)的晾曬方式，這樣自動化的晾曬過程更加均勻，微風(fēng)還能順帶除去茶葉表面的浮塵，提高茶葉品質(zhì)。”申家榮說。

　　如今，為滿足淞晨茶廠的電氣化改造需求，日照供電公司為茶廠新裝了一臺100千伏安的變壓器。有了充足的電力保障，茶廠先后購置了攤曬機(jī)、殺青機(jī)、壓制機(jī)、包裝機(jī)等設(shè)備，生產(chǎn)自動化程度大幅度提高。

　　“在茶葉未實(shí)現(xiàn)電氣化生產(chǎn)之前，僅在揉捻和炒制工序上，就需要幾十人的勞力投入，現(xiàn)在用電制茶，只需根據(jù)要求設(shè)置好溫度和時(shí)間，由2至3人看管，就能實(shí)現(xiàn)茶葉的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。”申家榮告訴記者，在采用電制茶的生產(chǎn)方式后，淞晨茶廠的生產(chǎn)效率有了顯著提高，年產(chǎn)鮮葉量增加了25%，由之前的40萬斤提升到了50萬斤，優(yōu)質(zhì)茶葉的價(jià)格也比以往提高了20%。

　　煤烤煙變成電烤煙

　　上等煙葉產(chǎn)量增加一倍多

　　距離巨峰鎮(zhèn)不遠(yuǎn)的莒縣棋山鎮(zhèn)同樣擁有自己的特色產(chǎn)業(yè)。位于沭河平原腹地，棋山鎮(zhèn)氣候濕潤、土壤深厚、光照充足，這使當(dāng)?shù)爻蔀榱诉h(yuǎn)近聞名的黃煙生產(chǎn)、加工第一鎮(zhèn)。

　　在棋山鎮(zhèn)大莊坡村，煙葉已經(jīng)成為了村子里種植的主要農(nóng)作物，烤煙、賣煙也成為當(dāng)?shù)鼐用褡顬橹匾慕?jīng)濟(jì)來源。

　　49歲的張德尚便是一位經(jīng)驗(yàn)豐富的老煙農(nóng)，從1994年種植煙葉以來，他已經(jīng)在烤煙房里待了20多年時(shí)間，“我們家剛開始只種了兩畝煙葉，這些年鄉(xiāng)鎮(zhèn)里發(fā)展烤煙產(chǎn)業(yè)，我們家的煙葉種植規(guī)模也不斷擴(kuò)大，現(xiàn)在已經(jīng)有十多畝了。”

　　張德尚覺得自家的煙葉生意越來越紅火，不光是因?yàn)榉N植規(guī)模的擴(kuò)大，還因?yàn)橛蒙狭烁泳G色高效的烤煙技術(shù)。

　　“種植、采摘煙葉只是我們工作的一小部分，更重要的是后期煙葉的烘烤。”張德尚告訴記者，煙葉烘烤是烤煙生產(chǎn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，直接決定了烤煙的最終品質(zhì)。

　　“以前我們采用的是單家獨(dú)戶的傳統(tǒng)烘烤模式，以煤炭、柴火為烘烤燃料，費(fèi)力有污染不說，主要是烘烤的煙葉受熱不均勻，鋪在底層的煙葉往往因溫度過高發(fā)紅，頂層的煙葉卻因受熱較少而發(fā)青，這烤一爐煙下來，上等煙葉只能占到20~30%，劣質(zhì)煙占了一大半。”很久之前，張德尚便發(fā)現(xiàn)了煙葉烘烤中的難題。

　　但村子里財(cái)力、技術(shù)條件有限，一直無法進(jìn)行技術(shù)革新。直到今年年初，一種更加科學(xué)、高效的烤煙模式逐漸走進(jìn)了煙農(nóng)們的視野。

　　“供電公司為我們改造了供電線路，增加了用電容量，鼓勵我們用電氣化烤煙房代替?zhèn)鹘y(tǒng)的生產(chǎn)方式。”張德尚得知這個消息，便抱著試一試的心態(tài)，主動申請嘗試了這種新型的烤煙方式。

　　事實(shí)證明，張德尚的選擇沒錯兒。用上電氣化烤煙房后，煙葉烘烤時(shí)受熱更均勻了，上等煙葉能達(dá)到60%~70%，比以前增加一倍多。“一年50天烤煙期，算下來能增產(chǎn)上等煙葉1000多斤，市場上每斤賣9元，我家一年便可增收1萬元。”張德尚說。

　　目前，在莒縣供電公司的大力支持下，大莊坡村已經(jīng)對村子里20座密集型烤煙房實(shí)施了全電式改造，而這只是國網(wǎng)山東電力推廣電烤煙的一個縮影。按照規(guī)劃，在整個山東，今年將完成上千座烤煙房的綠色升級任務(wù)。未來，將有更多煙農(nóng)從烤煙行業(yè)的綠色轉(zhuǎn)型中得到實(shí)惠。

　　用上電鏊子

　　每天攤煎餅上千張

　　讓我們再把目光轉(zhuǎn)向位于山東中部的新泰市樓德鎮(zhèn)，這座泰山腳下的小鎮(zhèn)人口不及10萬，卻因一張薄薄的煎餅聞名省內(nèi)外。

　　“煎頭則合米豆為之，齊人以代面食”。山東人對于煎餅的熱愛悠久而濃烈，一張燦黃的煎餅，一根新嫩的大蔥，也成為無數(shù)山東人對家鄉(xiāng)美食最深刻的記憶。樓德的煎餅文化至今已有上千年的歷史，也正因?yàn)榇?，樓德還被中國農(nóng)學(xué)會評選為“中國煎餅第一鎮(zhèn)”。

　　“泰安煎餅看樓德，樓德煎餅看新莊”。談到樓德鎮(zhèn)，就不得不提到新莊村，在這個村子中，幾乎家家戶戶都開起了煎餅鋪，靠賣煎餅發(fā)家致富。

　　陳國富便是新莊村有名的“煎餅?zāi)苁?rdquo;。10月27日，當(dāng)記者在新莊村見到陳國富時(shí)，他正站在自家的電動鏊子前，手拿筢子攤煎餅，“像我這樣的‘熟練工’，一天可以攤上成百上千張煎餅，算上去也有三四百斤呢！”陳國富一邊把攤好的煎餅擺放整齊，一邊告訴記者。

　　說話間，陳國富又將一勺玉米面糊倒在了鐵面鏊子上，隨著電動鏊子勻速轉(zhuǎn)動，陳國富只需拿著筢子，把鏊子上的面糊涂抹均勻即可，“現(xiàn)在攤一張煎餅，從倒面糊，到攤熟，全程不過30秒。”

　　攤煎餅怎么能如此高效？面對記者的追問，陳國富道出了鏊子的奧秘。

　　原來，在新莊村，攤煎餅最早用的是傳統(tǒng)的鐵面鏊子，鏊子不會自動轉(zhuǎn)，只能通過人力把面糊均勻涂抹到鏊子上，“這樣攤起煎餅極為費(fèi)力，胳膊累得酸痛，一般需要兩三個人輪流攤。再加上傳統(tǒng)的鏊子鏊面較小，攤出的煎餅大小有限，一天也攤不了多少斤。”

　　這樣的狀況一直持續(xù)到2014年。這一年，新泰市供電公司對新莊村電網(wǎng)進(jìn)行了改造升級，村民們的戶均用電容量從之前的1千伏安提升到如今的2.3千伏安，這也使陳國富這樣的煎餅專業(yè)戶有條件用上了電鏊子。

　　“現(xiàn)在的電鏊子用起來可方便了，電閘一合，鏊子自動轉(zhuǎn)，攤煎餅的人只需拿著筢子把面糊涂好就行。”陳國富笑著告訴記者，用上電動鏊子后，家里的煎餅也越攤越大，“現(xiàn)在村里最大的鏊子直徑達(dá)到1.2米，攤一張煎餅，頂以前的六七張！”

　　如今，隨著電能替代的進(jìn)一步推廣，鄉(xiāng)親們飯桌上再普通不過的煎餅，完成了從“主食”到“主業(yè)”的轉(zhuǎn)變。放眼整個樓德鎮(zhèn)，煎餅加工戶的規(guī)模也已經(jīng)發(fā)展到了6000多戶，每年生產(chǎn)煎餅2500萬公斤，創(chuàng)造產(chǎn)值1億元。

　　從巨峰鎮(zhèn)的電制茶，到棋山鎮(zhèn)的電烤煙，再到樓德鎮(zhèn)的電煎餅，國網(wǎng)山東電力在鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)中積極推廣電能應(yīng)用，在加快產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度的同時(shí)，也帶領(lǐng)人們走向更加幸福美好的新生活。